【チャイナ・ブルー】黄金比レシピ｜度数・ディタ・キュラソー

青く透き通る美しい海にぴったりな夏カクテル、それが「チャイナ・ブルー」🍸

実はこのカクテル、日本の富山県にある老舗バーが生み出した"純日本産"のカクテルだということ、ご存知でしたか？

海外生まれだと思われがちですが、（わたしもずっと思っていました…）その正体を知るとちょっと自慢したくなる素敵なカクテルなんです！

今日は、レストラン&バー歴15年のわたしが、ライチリキュールとグレープフルーツジュースを使った定番の黄金比レシピから、プロだけが知る「美しく仕上げる裏ワザ」、そして飲み比べておすすめしたいリキュールまで、まるごとご紹介します。

チャイナ・ブルーとは？

チャイナ・ブルーは、澄み渡った海のような青色と、南国を思わせる甘酸っぱい味わいが魅力の夏の定番カクテル。

ベースになるのは、ライチリキュール、ブルーキュラソー、グレープフルーツジュースの3つ。

（※キュラソーはオレンジの果皮から作られる柑橘系のリキュールのこと。ブルーキュラソーはそれを青く着色したものなんです）

もともとはショートカクテルでしたが、トニックウォーターで割るロングカクテルが飲みやすい！と人気になり、今では日本ではこちらが定番になっています。

【度数とカロリーの目安】

項目	目安
度数	約5度前後 （お酒の中では低め。トニックで割るとさらに軽やかに）
カロリー	1杯あたりおおよそ130〜160kcal程度（分量で変動）

チャイナ・ブルー【黄金比レシピ】

お店によって多少の違いはありますが、代表的な黄金比はこちらです！

【材料】（1杯分・ロング仕立て）

材料	量
ライチリキュール（ディタ推奨！）	30ml
ブルーキュラソー	10ml
グレープフルーツジュース	45ml
トニックウォーター	45ml（お好みで）

【早見表】迷ったらコレ！おすすめリキュール

「いや…何本も紹介されても選べないっすわ…」という方のために、先に結論をまとめました。
気になったものがあれば、下のリンクからチェックしてみてください！（詳しい解説は後半で）

タイプ	商品名	こんな人におすすめ
🍸 主役（必須！）	ディタ（DITA）ライチリキュール	チャイナ・ブルーを作るなら絶対にコレ一択
🏆 定番・王道	ボルス ブルーキュラソー	初めての1本にはコレ
💰 コスパ重視	デカイパー ブルーキュラソー	気軽に試したい方に
✨ 見た目重視	キングストン ブルーキュラソー	S映えを狙いたい方に
🍊 香り重視	マリーブリザール ブルーキュラソー	柑橘の風味を楽しみたい方に
🥃 通好み	ピエール・フェラン ドライキュラソー	甘さ控えめで本格派に
🚫 ノンアル	モナン ブルーキュラソー＆ライチシロップ	お子様・運転される方に

🧰 道具がまだない方は、セットが便利！

シェーカーやメジャーカップを1つずつ揃えるより、初心者向けバーツールセット（シェーカー＋メジャーカップ＋バースプーン＋ストレーナーなど）が1つあると、これから他のカクテルにも挑戦しやすくなります。

プロが教える「美しく仕上げる」2つの裏ワザ

アレンジレシピ（ウォッカベースのさっぱり版）

🍹さっぱり系アレンジ：ウォッカベース（ブルーラグーン風）

お酒の甘さを抑えて、よりドライにさっぱり楽しみたい方向けのアレンジです。
定番のライチベースとはひと味違う、すっきりとした飲み口が特徴です。（こちらもクセになるうまさです！）

材料	量
ウォッカ	45ml
ブルーキュラソー	30ml
レモンジュース	15ml
シュガーシロップ	15ml

作り方はシェイカーに全材料と氷を入れ、15〜20秒シェイクしてグラスに注ぐだけ。
※このアレンジは「ブルー・ラグーン」に近い構成です。定番のチャイナ・ブルーとは別物としてお楽しみくださいね！

🍹トロピカル・チャイナ・ブルー

材料	量
ライチリキュール	30ml
ブルーキュラソー	10ml
グレープフルーツジュース	30ml
パイナップルジュース	30ml

パイナップルジュースを加えることで、より南国風の味わいになります！（これもお客さんに人気でした😊）

🍹ハーバル・チャイナ・ブルー

材料	量
ライチリキュール	30ml
ブルーキュラソー	10ml
グレープフルーツジュース	45ml
ミントまたはバジル	数枚

ハーブを加えることで、より洗練された大人の味わいになります。見た目がオシャレ…！緑が映えます🌿

おすすめリキュール徹底比較

ここからは、それぞれの特徴を詳しくご紹介します。 上の早見表と合わせてチェックしてみてくださいね！

🍸 ディタ（DITA）ライチリキュール（主役・必須）

チャイナ・ブルーの主役となる、ライチリキュールの定番銘柄です。

• フルーティーで華やかなライチの香りが特徴
• 甘さと酸味のバランスが良く、多くのバーで採用されている定番銘柄

🏆 ボルス ブルーキュラソー（定番・王道）

オランダの老舗リキュールメーカーが手がける、ブルーキュラソーの定番！

• 深い青色で、視覚的なインパクトが強め
• 豊かなオレンジの風味と、適度な甘さが特徴

✨ マリーブリザール ブルーキュラソー（香り重視）

フランスの伝統あるリキュールメーカーの1本。

• 紫がかった、目が覚めるようなビビットな青色（めちゃくちゃに青いです…！）
• 複雑な柑橘系の風味が特徴

💰 デカイパー ブルーキュラソー（コスパ重視）

オランダの有名リキュールブランド。まず試してみたい方向けの価格帯です。コスパ◎

• 明るい青色で、爽やかな印象
• フルーティーでさっぱりとした風味

✨ キングストン ブルーキュラソー（ビジュアル重視）

ジャマイカのキングストンで製造される、個性派の1本。

• 紫がかった青色で、カリブ海を思わせる透明感
• ジャマイカ産オレンジピール由来の、独特な柑橘の香り

🥃 ピエール・フェラン ドライキュラソー（通好み）

フランスの高級コニャックメーカーが手がける、異色の1本です。

• 通常のブルーキュラソーと異なり、透明な色合い
• ビターオレンジの皮を使用した、19世紀の伝統レシピを現代的に解釈

※コチラは透明なので、青くしたい場合はブルーシロップを別途加えてくださいね⚠️

🚫 モナン ブルーキュラソー＆ライチシロップ（ノンアルコール）

フランスの有名シロップメーカーによる、アルコールフリーの組み合わせです。ちびっ子もOK！

• アルコールを含まない、青色とライチのシロップ
• 自然な色合いと、爽やかな風味

チャイナ・ブルーの歴史｜実は日本発祥なのです！

名前の由来

名前の由来には諸説あります。

• 中国の青磁器からインスピレーションを得たという説
• 東シナ海の青い海を表現したという説

中でも有力なのは、中国発祥の陶磁器「景徳鎮（けいとくちん）」（英語でchinaware）の美しい青に見立てたという説です。

発祥は富山県の老舗バー

チャイナ・ブルーの発祥は、富山県にある創業62年の老舗バー「BAR白馬舘」さんです。

「日本で唯一の親子3世代で営む名門バー」であり、バーテンダー日本チャンピオンも在籍する名店！

考案されたのは、この道60年以上の名バーテンダー、内田輝廣さん。

戦後の混乱期を銀座でくぐり抜け、関西、北陸へと渡り歩きながら、自らの腕一本で数々の偉業を成し遂げてきた方です。

一度は訪れてみたい名店です。（いってみたい…！）
富山県にお立ち寄りの際は、ぜひ足を運んでみてくださいね。

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カクテル言葉

チャイナ・ブルーのカクテル言葉は「自分自身を宝物だと思える自信家」。

自分用に作るには少しハードルの高い言葉（？）ですが…、大切な人へのプレゼントとして作ってあげると、きっと喜ばれますよ✨️

どんなシーンで飲む？食事とのペアリング

相性の良い料理

ジャンル	具体例
シーフード	白身魚のカルパッチョ、エビのグリル
アジア料理	タイ風春巻き、中華風餃子
デザート	ベリー系、トロピカルフルーツのタルト
チーズ	フレッシュモッツァレラ、フェタチーズ

おわりに

チャイナ・ブルーは、ライチとグレープフルーツが織りなす、爽やかな味わいと、美しい見た目で多くの人を魅了してきたカクテルです。

日本発祥という意外な一面を知ると、飲むときの楽しみもひとつ増えますね。（振る舞う時、毎回語っちゃいます…）

おウチで気軽に作ってみるのも良いですし、お気に入りのバーで注文してみるのも素敵な体験になるはず！

この夏、新しいお気に入りの一杯として、ぜひ本場の黄金比でチャイナ・ブルーを試してみてください。

めざすは「自分自身を宝物だと思える自信家」！ですね！

乾杯🥂

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