この記事のポイント💡
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黄金比レシピ: アマレット 1 ： ミルク（豆乳） 3〜4
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味わい: まるで飲む杏仁豆腐！甘くリッチな贅沢デザートカクテル
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プロのひと手間: クコの実とポッキーを添えるだけで一気におしゃれ＆美味しい！
【杏仁豆腐】を愛してやまない、そんなあなたに送ります！
まるで『杏仁豆腐』！なカクテル『アマレットミルク』を徹底解説します！
この記事を読めばアマレットミルクはもちろん
『アマレット』の魅力、カクテルレシピ、アレンジまでを網羅できること間違いなしです！
この記事を書いているタヌキ
🍸️レストランとバーで１５年修行
🌶️スパイス＆ハーブ検定１級ホルダー
🌿ベランダで家庭菜園やってます！メロン、ビワ、みかん、パイナップル…
アマレットとは
アーモンドのような香りを持つリキュール
香りがアーモンド？？…つまりアーモンドが原料なの？？
…と思われがちなのですが、実は
アマレットの元祖！【アマレット・ディサローノ】
アマレット・ディサローノとは！
- ほろ苦いアーモンドやバニラの豊かな香りと上品な甘さ、フルーティーな味わいが特徴
- 赤みを帯びた琥珀色がとても美しいリキュール
- アルコール度数は28％
- デザイン性の高いスタイリッシュなボトル
- 名前の由来はミラノ地方の菓子のアマレッティの香りに似ていたから！
☞イタリアで定番のクッキーみたいなもので食感が軽いメレンゲ焼き菓子。
小麦粉の代わりにアーモンドパウダーを使って作られるんですよ。
★ディサローノの成り立ち
…さかのぼること1600年代のイタリア。
アマレットの元祖とも呼ばれる『ディサローノ・アマレット』
秘伝のレシピはミラノ北部に位置する「サローノの町」の「レイナ家」によって（なんと！）1600 年代から受け継がれてきました！
ある時「ベルナディーノ・ルティーニ」という画家がサローノの町にある「サンタ・マリア・デレ・グラツィエ教会」に聖母マリアのフレスコ画を描くよう任じられました。
その時に絵のモデルとして雇った宿屋の若い女主人と恋におち、この女性がルティーニへの贈り物としてつくったものが「アマレット・ディサローノ」の原形とされています。
★特徴的なボトルの形
ディサローノ・アマレットの特徴の１つはなんといっても…
一際目を引く「スタイリッシュなボトル」のカタチ！
あのエレガントなボトルシェイプは「ヴェネツィアのムラーノ島出身のガラス職人」によるデザイン。
（※当時から現在に至るまで製造法自体は変わっていないのですが、瓶の形状は何度かの変更がありました。）
【アプリコットの核、ハーブ、香辛料】を使用したオリジナルレシピに基づき製造され、多くの国々で愛されています。
歴史を感じながら飲むアマレット・ミルクは美味しいですね！
★アマレット小話
【モナリザをインスパイア】
ディサローノのボトルにはもう一つ興味深い逸話があります。
ボトルデザインは、ルネサンス期の芸術作品の「モナリザ」にインスパイアされた、と言われており、特徴的な四角いボトルは「モナリザ」の優雅さとエレガンスを反映しているとされています。（オシャレ！）
【アマレットと第二次世界大戦】
第二次世界大戦中、アメリカ兵がイタリアに駐留していた際、アマレットはその甘く風味豊かなリキュールとしてアメリカ兵に大人気！
戦後、アメリカへ帰国する際にアマレットを持ち帰り、アメリカ国内で人気に火がつき広まっていきました。
アマレットの飲み方
アマレットの飲み方は「アマレットミルク」だけじゃありません！
楽しむコツ🥃
【オン・ザ・ロック】
▶甘さと風味をダイレクトに味わうにはロック！食前酒にも。
【アマレット・ジンジャー】
▶ジンジャエールの酸味と甘味がベストマッチ
【アマレット・オレンジ】
▶他にはグレープフルーツなど柑橘系との相性も◎
コーヒーに少し垂らして『高貴な風味』をプラスするのも◎
ホントにビックリするくらい何にでも合うので、色んな組み合わせ探ってみるのもオモシロイですよ！
美味しすぎる！アマレット・カクテルレシピ７選
ポテンシャルを最大限に引き出す、魅惑のカクテルレシピをご紹介いたします！
①アマレットミルク
【材料】
- アマレットリキュール 45ml
- 好きなミルク 135〜180ml（アマレット1：ミルク3〜4の黄金比！）
- クコの実（あると嬉しい！）
- ポッキー（あると嬉しい！）
【作り方】
1️⃣氷で満たした丸っこいグラスにアマレット入れ、お好きなミルクでたっぷり満たします。（お好みにもよりますが、濃いめのミルクがオススメです！豆乳も◎）
2️⃣軽くステアしたらクコの実載せてポッキー添えたら完成！ウマイ＆カワイイィ！
ホームパーティーなんかで振舞ったならば、みんな笑顔でこう言うでしょう。
②アマレット・ストーン・サワー（Amaretto Stone sour）
【材料】
- アマレットリキュール 45ml
- オレンジジュース 30ml
- レモンジュース 15ml
- 氷
- オレンジスライス（飾り用！）
【作り方】
1️⃣シェーカーにアマレット、オレンジジュース、レモンジュース、氷を入れます
2️⃣シェイクしてから、氷を入れたグラスに注ぎます
3️⃣オレンジスライスを飾って完成！
※シェーカーお持ちでない方はビルド（順番に材料加えかき混ぜるでもOK！）
③ゴッドファーザー (Godfather)
【材料】
- アマレットリキュール 30ml
- スコッチウイスキー 30ml
- 氷
【作り方】
1️⃣オールドファッショングラスに氷を入れます。（背が低くて口が広いグラスならなんでも◎）
2️⃣アマレットとスコッチウイスキーを注ぎ、軽くステアします。
3️⃣お好みでオレンジピールを飾ってもgood!
…「愛のテーマ」、聴こえてきましたね？
④フレンチコネクション (French Connection)
【材料】
- アマレットリキュール 30ml
- コニャック 30ml
- 氷
【作り方】
1️⃣オールドファッショングラスに氷を入れます。
2️⃣アマレットとコニャックを注ぎ、軽くステアで完成！
💡 ワンポイントメモ
コニャックは「ヘネシー VSOP」などの香りが華やかな銘柄を使うと、アマレットの杏仁のような甘香ばしさと完璧に調和！格段にリッチな一杯になります。手軽にいきたいなら「ヘネシー VS」でもOK！
⑤アマレット・アレクサンダー (Amaretto Alexander)
【材料】
- アマレットリキュール 30ml
- クレーム・ド・カカオ 30ml
- 生クリーム 30ml
- 氷
- ナツメグ（飾り！）
【作り方】
1️⃣シェーカーにアマレット、クレーム・ド・カカオ、生クリーム、氷を入れます。
2️⃣シェイクしてから、カクテルグラスに注ぎます。
3️⃣上にナツメグを振りかけて完成です。（パウダーでもホール削ってもOK！なければなしで！）
⑥アマレット・フィズ (Amaretto Fizz)
【材料】
- アマレットリキュール 45ml
- レモンジュース 15ml
- 砂糖シロップ 10ml
- 炭酸水
- 氷
- レモンスライス（飾り！）
【作り方】
1️⃣シェーカーにアマレット、レモンジュース、砂糖シロップ、氷を入れます
2️⃣シェイクしてから、氷を入れたグラスに注ぎます
3️⃣炭酸水を注ぎ、軽くステア
4️⃣レモンスライスを飾って完成🍋！
⑦アマレットコーヒー (Amaretto Coffee)
【材料】
- アマレットリキュール 30ml
- ホットコーヒー 180ml
- ホイップクリーム（飾り用）
- ココアパウダー（飾り用）
【作り方】
1️⃣マグカップにアマレットを注ぎ、ホットコーヒーを注ぎます。
2️⃣ホイップクリームをのせ、ココアパウダーを振りかけて完成！
まだまだあります！アマレット活用法！
細かい分量なんかはさておき、ダダーッと紹介していきます！（と、とんでもないポテンシャル…！）
★ケーキに！
▶アマレットチーズケーキ
【材料】
クリームチーズ、砂糖、卵、サワークリーム、アマレットリキュール、グラハムクラッカー、バター
【作り方】
クラッカーとバターで作ったクラストに、クリームチーズとアマレットを混ぜたフィリングを注ぎ、オーブンで焼きます。アマレットの風味が豊かなチーズケーキが完成！
▶アマレットティラミス
【材料】
マスカルポーネチーズ、エスプレッソ、砂糖、卵、アマレットリキュール、カカオパウダー、ビスコッティ
【作り方】
ビスコッティをエスプレッソとアマレットに浸し、マスカルポーネチーズのクリームと層にして重ねます。冷蔵庫で冷やしてからカカオパウダーを振りかけ完成！
★焼き菓子に！
▶アマレットクッキー
【材料】
小麦粉、砂糖、バター、卵、アマレットリキュール、アーモンドパウダー
【作り方】
クッキーの生地にアマレットを加え、焼き上げることでアーモンド風味が豊かなクッキーの出来上がり！
▶アマレットブラウニー
【材料】
チョコレート、バター、砂糖、卵、小麦粉、アマレットリキュール
【作り方】
ブラウニーの生地にアマレットを加え、焼き上げます。濃厚なチョコレートとアマレットの風味が絶妙にマッチ！
★ソースとして！
▶アマレットキャラメルソース
【材料】
砂糖、水、バター、生クリーム、アマレットリキュール
【作り方】
砂糖と水を鍋で加熱し、キャラメル色になったらバターと生クリームを加え、最後にアマレットを加えます。アイスクリームやパンケーキにかけると絶品…！
▶アマレットフルーツソース
【材料】
季節のフルーツ、砂糖、アマレットリキュール
【作り方】
フルーツと砂糖を鍋で煮込み、アマレットを加えて煮詰めます。ヨーグルトやチーズケーキのトッピングに最適！（桃やラ・フランスとか、オススメですよ～）
★料理にも！
▶アマレットグレーズ
【材料】
アマレットリキュール、バター、砂糖
【作り方】
アマレット、バター、砂糖を鍋で煮詰め、鶏肉や豚肉にかけてグリル。甘みと風味が絶妙なグレーズに！
▶アマレットクリームソース
【材料】
アマレットリキュール、生クリーム、バター、パルメザンチーズ
【作り方】
生クリームとバターを鍋で温め、アマレットとパルメザンチーズを加えます。
パスタや鶏肉料理に合う濃厚なクリームソースが完成🍝
★フルーツマリネに！
▶アマレットマリネフルーツ
【材料】
好みのフルーツ（イチゴ、オレンジ、パイナップルなど！）、アマレットリキュール、ハチミツ、レモンジュース
【作り方】
フルーツを一口大に切り、アマレット、ハチミツ、レモンジュースでマリネ。冷蔵庫で冷やして完成！
夏に最高です！
ヒシヒシ感じれましたでしょうか？
是非、いろいろな試行錯誤しながらアマレットをトコトン楽しんでみてください！
★お菓子作りやプレゼントにも最適！！【アマレット/200ｍｌ】
『どんな味なのか1回ためしてみたい！』、『お菓子作りなどに少量だけ使ってみたいな。』
そんなあなたにはこちらのカワイイ！ミニアマレットがオススメ。
容量は小さいながらもあの『魅力的なボトルデザイン』が光っております。
お酒好きなあのひとへのチョットしたプレゼントにも。喜ばれますよ！（実践済み）
飲み終わったら一輪挿しにしてお部屋のインテリアにしてもキュートです🌺
終わりに
白いボトルがまぶしい！【ディサローノ・ベルベット】フレッシュクリームやバニラを合わせた新作です。
『チョコンと上に乗ったクコの実の赤さ…沁みる！』
『杏仁豆腐なら２リットルくらいペロリだぜ！』
そんな杏仁豆腐大好きさんのためだけに書き始めた記事でしたが、いかがでしたでしょうか？
アマレットのポテンシャルの凄さに驚いたことでしょう？
週末は『ゴッドファーザーPartⅡ』を観ながらゆっくりゴッドファーザーを楽しんでみてはいかがでしょうか。
『雪見だいふく』+アマレット！
チラッと垂らして食べると、とんでもなく美味しいです！（貴族の気分に）
（▲こちら新作ベルベット！スイーツとの相性がほんとバツグン…！バニラアイスにも◎）
…アマレット、実に研究しがいのあるおもしろいリキュールです。ぜひ一度お手にとって試してみて下さいね。
食後のデザートと一緒にアマレットミルク飲むのは最高のリラックスタイムです。華やか！
なんなら杏仁豆腐と一緒にいかがでしょうか？（素敵な組み合わせでしたよ！）
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
▶合わせて読みたい！【チャイナ・ブルー】黄金比レシピ｜度数・ディタ・キュラソー
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【チャイナ・ブルー】黄金比レシピ｜度数・ディタ・キュラソー
この記事でわかること💡 🍹黄金比✨️・ライチリキュール30ml・ブルーキュラソー10ml・グレープフルーツジュース45ml（＋お好みでトニッ ...
