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【ソーセージに合うビール完全版!】厳選10選!!

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シーズー
シーズー
なぁ、プーヤン。

…『ビール』とは?

(…と、とんち?哲学?)

…そうですねぇ…。

 

ずばり…『愛』…!!

 

ですかね…?

 

(ど、どうだ…?)

プーヤン
プーヤン

シーズー
シーズー
えっ…?


…いや。…『ビール』には『ソーセージ』でしょう…?

 

愛…? ええっ…?えっ!?


…。アイッ!
プーヤン
プーヤン

筆者紹介

レストラン&バーテン歴15年!

ソーセージにはケチャップよりもマスタード!粒荒目!たっぷりと!

【ソーセージ】

「パリッとした食感と口中に広がるうまみ!」

『ソーセージ』×『ビール』=【最高の組み合わせ

【ソーセージ】(sausage)とは

鳥獣類のひき肉、または刻んだ肉を塩や調味料で味付けして、羊の腸など、食べられる袋状の物に入れて作る食べ物!

伝統的保存食として世界各地でハムより昔から作られていた。

日本では腸詰。ドイツではヴルスト。イタリアではサルシッチャ。スペインではサルシチョン。フランスではソシソンと呼ばれている。

ソーセージはもとはサルスス(salsus、「塩漬にした」)が語源。

【ソーセージに合う!厳選ビール10選】

ラーデベルガー シェッファー ホッファー(ドイツ)

フランクフルト近郊の歴史ある醸造所で作られたヴァイスビール!

ドレスデンのザクセン州で人気のプレミアム・ピルスナー!

(ドレスデン近郊のラーデベルグという町の地ビールです。)

『ドイツビール』には『ソーセージ』なんて安直と思われるかもしれませんが…!この組み合わせには絶対納得の相性!ご当地メニューは間違いないです!

◎ヴァイスヴァルスト=白ソーセージとの相性が特に良いです!

★ミツボシビール ヴァイツェン(日本)

ドイツ・バイエルン地方発祥の伝統的な上面発酵ビール

小麦麦芽を50%程度使用し、酵母由来のクローブやバナナのような甘く魅力的な香りと柔らかな口当たりが特徴。

麦芽とホップは100%ドイツ産を使用!クラシカル且つ上品な仕上がり。

ハーブやスパイスの効いたソーセージとの相性◎

★フォスターズ・ラガー(オーストラリア)

世界中で愛されているオージービールの代名詞!

キンキンに冷やしてゴクゴク飲んで!

クセのない爽快な味とほんのりと麦の香りが楽しめるビール。

さっぱりとしたほろ苦さなので水のように飲めちゃうからソーセージはもちろん、豪快にホットドッグやハンバーガーなんかと一緒に飲むのもオススメ!

★志賀高原ビール IPA(日本)

清酒からワインまで手がける蔵元のビール!

大手ビールの倍量のホップを使って引き出した、インディア・ペールエール(IPA)らしい香りと苦味が、ソーセージの脂と旨味にベストマッチ!

★レーベンブロイ(ドイツ)

歴史は600年オーバー!ドイツを代表するビール!

ソーセージといえばビール!ビールといえばドイツ。

後ほどお話ししますドイツのお祭り、オクトーバーフェストへの参加資格がある『6つの醸造所の一つ』。

麦芽100%で、苦みはあるが香りがとても良いビールです。日本でも手に入りやすいのが嬉しいですね。

★イエバー(ドイツ)

その苦味こそイエバー!ドイツ北部代表ビール

イエバーの特徴的な苦味の決め手はホップ!後味スッキリ!

お肉料理、特にソーセージやサラミと相性◎

★ホフブロイ ドゥンケル(ドイツ)

ダークビール代表!ミュンヘンスタイルの黒ビール

ドゥンケルは、1589年のホフブロイ創設時に醸造された初めてのダークビールです。

軽いローストで爽やかな飲み口。マスタードたっぷりのソーセージと一緒にどうぞ。

★ケストリッツァー シュヴァルツビア(ドイツ)

詩人ゲーテがこよなく愛したビール!

ローストした大麦麦芽の風味で甘味は少なめ、まるでビターチョコレートのような柔らかな苦みが特徴。繊細で芳香のあるモルトは特別に栽培されている春播大麦によるもの!

味わいは上品で軽快。清涼感が心地良くモダンな味わいです。

★エルディンガーヴァイスビア(ドイツ)

トップクラスの小麦ビールメーカー「エルディンガー」の白ビール「ヴァイスビア」

シャンパンの製法と似た伝統的な瓶内発酵を行うことにより、フルーティーで爽やかな味わいに!

色は濁りのある金色。きめ細やかでクリーミーな泡が特徴的。苦みはかなり抑えめで爽やかな味わいです。

★アイ ハードコア ユー(スコットランド)

ブリュードッグとミッケラーのコラボ作!

ビールのパンチとスパイスの効いた料理◎

アメリカンスタイルのインペリアルIPA!

IBU値(苦味の数値)が人間が感知できる最大限の100を叩き出しております!

ガーリックやペッパーの効かせてあるソーセージやキーマカレーなどスパイス効かせた料理とご一緒に!

【世界一のお祭り!オクトーバーフェスト!】

600万人が700万リットルものをビールを消費する世界一のビール祭り!!

毎年ドイツのバイエルン州ミュンヘン市で開催されているビールなお祭り!

9月半ばから10月上旬に開催されているのでオクトーバーフェスト。(わかりやすい!)

☆このお祭り…世界で最も規模が大きいお祭りなんです!

ミュンヘン市内の6つの醸造会社が運営する14の巨大ビールテント!

小さな屋台やアトラクションなど盛りだくさん!

めちゃくちゃ広大な会場(東京ドームの約9倍の広さ!)なため、1日ではまわれません!広い。

会場ではステージで音楽ライブなんかも。(みんな踊って歌って楽しそう!)

今では観覧車にジェットコースター(!!)などもはや遊園地と見まごう進化しておりますが、昔ながらの伝統通り荷台にビール樽を積んだ馬車とブラスバンドの全長数キロに及ぶパレードも目玉のひとつです!みたい!

なんと、記録としては600万人もの来場者によって、700万リットルものをビールが消費されたことも!

まさしく世界一のビール祭り!

オクトーバーフェストに提供される特別ビールはフェストビアやヴィーゼンビア(Wiesnbier、緑地のビールという意味)とも呼ばれている。5.8~6.4%アルコール度数で醸造されています。

日本でも横浜の赤煉瓦倉庫などで大々的に催されていますね!

僕も赤レンガ倉庫のオクトーバーフェスト、2度ほど足を運んだことがありますが、活気すごくて本当に愉快でした!

みんな幸せそうに歌って踊って。それを眺めながら飲むビールは最高に美味しかったです!

開催の際はぜひ!足を運んでみてくださいね!

美味しいビールとソーセージを楽しんでください!

(おまけ)

★ためになる!〜ドイツのソーセージことわざ3選〜

『それはソーセージだ。』

「それはどうでもよいことだ、それは大したことがない」という意味。

(一体いつ使うんだ!)

『ソーセージを投げてベーコンを得る。』

日本でいう「エビで鯛を釣る」の意味。

ドイツでは、ベーコンは細切れではなくて巨大な塊で売られているので「(小さな)ソーセージを投げて(巨大な)ベーコンを得る」というイメージ!

(なんだか楽しそうな感じが…!)

すべてには一つ終わりがある。ソーセージだけは二つある。

どんな物事も必ず終わりを迎える。それは運命論的には必然的な結果に帰結するという言葉に、ごく当たり前の事実をジョークとして付け足した言葉。

(雰囲気ジョークですね。)

…皆さんも『オクトーバーフェスト』に足を運んだ際などに是非活用してみてくださいね!(使わないですか?)ではでは

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