杏仁豆腐ってば 大好き。
『チョコンと上に乗ったクコの実の赤さ…沁みる！』
『杏仁豆腐なら２リットルくらいペロリだぜ！』
…そんなあなたに朗報！
まるで【杏仁豆腐】なカクテル
アマレットミルクについてご紹介！
これは。うまい！衝撃！
筆者紹介
レストラン＆バーテン歴15年！デザート＝杏仁豆腐。杏仁豆腐＝人生。
アマレットミルク
アマレットとは
アーモンドのような香りを持つリキュールのこと。
香りがアーモンドに似ているためアーモンドが原料？？
…と思われがちですが実は杏仁（杏の核）から作られるリキュールです。
アマレットとはイタリア語で少し苦いものという意味。
（そうです。ずばりアマレット原産はイタリアです。するどい！）
代表的なアマレットリキュール
★アマレット・ディ・サロンノ （アマレットの元祖！）
●アンズの核を原料として、甘くほろ苦いアーモンドとよく似た風味、赤みを帯びた琥珀色リキュール。
●アルコール度数は28％。
●名前の由来はミラノ地方の菓子のアマレッティの香りに似ていたからつけられたそう。
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アマレッティはイタリアのクッキーみたいなもので食感が軽いメレンゲ焼き菓子。小麦粉の代わりにアーモンドパウダーを使って作られます。
★リキュールの成り立ち＆特徴的な形
●1525年イタリアの画家ベルナディーノ・ルティーニが、イタリアのサロンノにあるサンタ・マリア・デレ・グラツィエ教会に、聖母マリアのフレスコ画を描くよう任じられた。
●絵のモデルとして雇った宿屋の若い女主人と恋におち、この女性がルイーニへの贈り物としてつくったのが、アマレット・ディ・サロンノの原形。
●当時から現在に至るまで製造法は変わってないが、瓶の形状は何度か変更があり、写真のような四角い瓶はムラーノ出身のガラス職人がデザインしたもの。
アマレットミルク
甘みの強さが特徴のアマレットと牛乳の組み合わせによる、まるで上品なスイーツのようなデザートカクテル。（こりゃほぼ、飲む杏仁豆腐っすよ！）
度数
５度未満。安心の度数。ホッ。
レシピ
アマレット 30ml
牛乳 適量
ポッキー （１本で十分ですよ！でも欲張りさんは２本！…いや、３本いきましょう！）
①氷をいれたグラスにアマレット！
②牛乳で満たし、
③ポッキーをマドラーがわりに入れたら…
④完成！こりゃ、かわいい！
まとめ
【杏仁豆腐クレイジー】を自負する僕も納得の一杯！
やみつき確実。
そして何よりホッと安らぐ一杯！
食後のデザートと一緒に。
なんなら杏仁豆腐と一緒にいかがでしょうか？（いやですか。）
寝る前の一杯にも。グッスリ！（杏仁豆腐な夢がみれるかも。）
あと『アマレット』はリキュールの瓶がすこぶるかっこいい！のでお部屋のインテリなんかにも最適です。あっ、いやですか…？なんか、すいません…。
アマレット使用した【ゴッドファーザー】という最高にかっこいい『映画なカクテル』もございますのでこちらもゼヒʕ⁎̯͡⁎ʔ༄
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