「 【北極スパイス】marr★の記事 」 一覧

今回の基礎知識編では「料理におけるスパイス＆ハーブの使い方」についてお話していきます。 この講義を読むと…！ 毎日の料理に変化をつけ、美味しいゴチソウで家族を笑顔に！ 特別な日には彩り鮮やか＆華やかな ...

ジンジャーは「台所の神の申し子」 「生姜」のこと、ただの薬味だと思っていませんか？（もしくは、ガリ？） ジンジャーは紀元前から世界中で愛され、料理人たちから「台所の神の申し子」と崇められてきた最強のス ...

今回はスパイス＆ハーブの『保存』についてです。 せっせと一生懸命揃えたスパイス＆ハーブたち。最後までしっかりと使い切りたいですよね！（切実） スパイス＆ハーブをいつでも新鮮に、料理やハーブティーなどに ...

こんにちは！本日も元気に楽しく『スパイス＆ハーブ』について学んでいきましょう！ 「基礎知識編」 二回目となる今回は…   分類の定義・方法について学ぶことで… いままで「なんとなく使っていた ...

スパイス＆ハーブ検定合格を目指して、日夜頑張っている皆さま！お疲れ様です！ …いかがお過ごしでしょうか？ …こんなお悩み、お持ちではありませんか？？   この連載講座では『スパイス＆ハーブ検 ...

『スパイス&ハーブ検定』を受ける予定なんだけど… 【こんなお悩みお持ちではありませんか？】 どこから手を付けていいか分からない！ 過去問なくて勉強はかどらん！ 教科書を眺めるだけじゃ、覚えられ ...

「市販の七味じゃ、なんだか物足りないっ…！」 そんな風に感じたことはありませんか？ 埼玉・北越谷にある「七色蕃椒堂」（なないろばんしょうどう）さんは、そんなあなたの期待を遥かに超える七味唐辛子専門店！ ...

2億5千万年もの時を経て、ヒマラヤ山脈の麓の地下深くから採掘される天然の結晶…！ それこそが『ヒマラヤピンク岩塩』なんです。 古代の海水が地殻変動で閉じ込められ、長い年月をかけて結晶化。カルシウムやカ ...

京都・産寧坂発「おちゃのこさいさい」 京都・東山、清水寺へと続く産寧坂。観光客で賑わうこの坂道に、ひときわ香り立つ名店「おちゃのこさいさい」があります。 ここでしか味わえない七味・一味は、京料理の繊細 ...

雪国やまがた発！【大正館食品の七味唐辛子】～八種の素材が織りなす唯一無二の“旨辛”体験～ 寒い冬、湯気立つ”そば”にひと振り…！ 立ち上る香ばしさと、ピリッと奥深い辛味。（しみる…。） 手仕事で守られ ...